Descrizione

Colore rosa cerasuolo, profumi di frutta fresca: pesca, mela rossa, litchies.

Fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo
Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti
tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare.

Località:

Troia (FG)

Calcareo tufaceo - medio impasto Altitudine 439 m s.l.m.

L’uva dopo un’accurata selezione in campo arriva in cantina dove viene diraspata e pigiata, successivamente subisce una macerazione pellicolare per 24 ore per poter esaltare al meglio le caratteristiche.

Affinamento: 3 mesi surlies